如何超前部署，讓台灣美食延續一甲子?

這集在聊

1. 從街邊小吃，到學習麥當勞制定SOP流程，請與我們分享鬍鬚張當時決定成立中央廚房，擴大經營的契機
2. 身為台北市第一個安裝冷氣的小吃店、1997年面對口蹄疫改賣雞肉飯，到現在上架外送平台、經營電商，鬍鬚張是如何做到每次的【超前部屬】?
3. 去年面對Covid-19疫情，很多產業都被迫轉型調整，您覺得疫情帶給鬍鬚張的危機以及轉機，分別是什麼?
4. 您平時熱愛運動，曾參加多場自行車比賽，平常是如何在忙碌的工作中安排從事自己喜愛的活動呢？
5. 鬍鬚張在全球共有75家分店，包含2家日本的海外分店，鬍鬚張是如何確保海外分店的產品品質呢？未來對海外市場還有什麼樣的規劃？

重點取自節目說明。